Restaurant traditionnel près de Castets

Une cuisine familiale, raffinée et riche en saveurs

Dans une salle joliment décorée et dotée d'une cheminée ou sur notre terrasse ombragée d'une glycine bicentenaire, vous aurez la possibilité de découvrir des spécialités régionales telles que le canard fermier, les Asperges des Sables, les volailles fermières, le Bœuf de Chalosse, l'Armagnac Landais ou encore les vins régionaux.

 

 

Une cuisine familiale, raffinée et riche en saveurs

 

Dans notre restaurant géré par Marina et Wilfried, notre chef cuisinier fait la part belle à une cuisine traditionnelle, aux produits locaux et aux plats faits maison et élaborés selon les saisons. À ce même titre, le restaurant Escalandes vous présente une carte évolutive et souhaite vous surprendre à chaque fois. En témoigne notre menu spécial, précédemment concocté pour la Fête des Mères.

 

MENU COMPLET  Escalandes 30€

 

  1. Entrée + plat 27€
  2. Plat + dessert 25€
  • Œuf Bordelaise foie gras mi-cuit et magret séché
  • Tartare de bar et truite fumée sauce vierge
  • Tarte tatin aux pommes et foie gras poêlé
  • Carpaccio de magret de canard, copeaux de foie gras.

  • Filet de bar et noix de saint jacques au beurre blanc 
  • Magret et foie poêlé sauce aux cepes
  • Entrecôte gillée à l’échalotte crue
  • Fricassée de cailles et oeuf de caille sauce groseille
  • Noisette d'agneau crème d'ail
  • Moelleux au chocolat glace vanille
  • Tarte aux framboise, glace vanille
  • Carpaccio d'ananas
  • Brioche Perdue
  • Tarte fine aux pommes caramélisée au beurre salé

 

NOUVEAU !

MENU BURGER  LANDAIS ou  salade

19€ 

Burger maison au foie gras

Pommes de terres sautées

ou 

Salade Escalandes

(Salade aux 2 foie gras, magret séche; amandes effilées, oeuf de caille)

Gâteau basque 

Menu terroir

24€

Chiffonade de Jambon SERRANO

Camembert Flambé au calvados

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 Confit de Canard sauce aux cèpes

Cabillaud et chips de chorizo

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Pèche melba

Brioche perdue

Menu

14€

Salade Rustique 

ou

Burger 

 

Dessert Gâteau Basques 

 

 

Un cadre enchanteur

 

En plus de jouir d'un cadre typique et historique, notre établissement vous invite à découvrir notre région landaise, riche de lacs et de musées. À 1 heure de Bordeaux et à 1 heure de l'Espagne, notre adresse s'envisage comme une pause agréable et gourmande dans votre voyage et votre exploration.


N'attendez plus et réservez dès maintenant vos couverts via le formulaire de contact en ligne.